这进去腊月，我看到很多家庭的阳台上都挂上了腊肠，这是人们长久以来的习惯。腊月做腊肠或者腊肉，每一年都是如此，做腊肠的人相对多一些，腊肠味道更好，小编我也更喜欢吃腊肠。做过腊肠的人都知道，腊肠是把猪肉腌制好，然后灌入肠衣中，然后晾晒而成的。我们去超市买的腊肠外面也是一层薄薄的肠衣，但是不知道的人却以为肠衣是橡胶做成的，很多人喜欢吃，却不知它的价值。
我相信大家吃腊肠的时候没人会把肠衣给去掉，而且也去不掉，因为和腊肠的肉都连在一起了。肠衣的作用是使腊肠成型，还可以隔绝细菌，让腊肠不容易变质，保存更长的时间。腊肠人们都喜欢吃，可以蒸着吃，炒着吃，都非常美味。
那么腊肠的肠衣到底是橡胶还是猪肠呢？我相信没几个人清楚，今天我就和大家说一说肠衣的价值。
我们腊肠的时候都是将肠衣一起吃的，我们会发现肠衣十分有嚼劲，所以人们就觉得肠衣是橡胶。在以前，人们基本上都是用猪肠灌肉做腊肠的，现在技术发达，人们制作出了更方便更实惠的肠衣。这个肠衣的成本低，而且没有任何危害。因为这个肠衣就是用一些动物的肠子或者猪皮等食材做成的，肠衣更薄，但是效果和猪肠差不多。
这种肠衣也是天然的食材加工而成的，而且是用肠子和猪皮做成的，所以它的营养成分也丰富，含有丰富的胶质，营养价值还是挺高的。这样的肠衣相比猪肠，使用更加方便，没有猪肠的异味，口感更好。所以大家放心吃腊肠，肠衣也是有较高的营养价值的。
