腊肠外面的“一层膜”能吃吗？是橡胶还是猪肠，看完快告诉家人
每年到了冬天，过年前老妈总会挑个日子，早早的准备制作腊肠的材料。老妈告诉我，制作腊肠用的肉，一定要是猪后腿肉，猪后腿肉肥瘦要适宜，做腊肠所用的酒，一定要去分酒，除此之外还需要准备酱油，白砂糖等材料。做腊肠它的工序可不简单，光是多肉就是一个重头戏，全家老小轮流剁肉，当然男士优先因为男生力气比较大，先把肉剁成块之后，最后在轮流剁成肉末即可，最后将剁好的肉进行加工灌肠、扎肠、晾晒即可。
在灌肠的时候，人们常常会用肠衣来包装所有食材，那腊肠外面的“一层膜”能吃吗？是橡胶还是猪肠，关于这个问题引起不少网友争议，一部分网友觉得外边的一层膜是可以吃的。因为他们觉得肠衣是动物肠子，加上其他可食用原料制作而成，本身就是可以食用的，而另一部分网友则认为猪小肠最好别吃，因为太不干净。
其实腊肠外面那一层肠衣分别为天然肠衣和人造肠衣。其中天然肠衣大多是由猪的大小肠制作而成，有的是羊肠，人造肠衣则是人工合成的胶原蛋白肠衣，人造肠衣是由天然肠衣为原材料制作而成，也就是说它是用动物的胶原蛋白为原料制作而成的，因此，腊肠外面的那一层肠衣是可以使用的，没有任何危害。
一般加工腊肠的时候，他们所使用的诚意是天然肠衣，也就是我们日常所见的家畜的大小肠制作而成，这种肠衣比较坚韧，呈半透明状，品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀。天然肠衣弹性比较好，透气性也非常的好，保水性特别强，一些制作腊肠的加工商他们常常会用纯净水进行加工，然后用盐腌制，这样做出来的肠衣没有一点味道，可以放心食用。
人造肠衣腊肠它的差异大多是由猪肠制作而成，但是合成了部分胶原蛋白肠衣，人造肠衣分为两种，一种是透气性肠衣，另一种是透气性衣，透气性肠衣可分为可食性和非可食性肠衣两种，可是现场一是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相似，我们日常称为胶原肠衣。
日常我们自己在家灌香肠的时候，要灌紧实一点肠衣一定要买细一点的，灌好的腊肠，扎好之后，用细针在香肠上扎几个眼排气。挂着风干，一般都吹个十天八天都就差不多了。最后我们用一些柏树枝或者我一会儿得木材，烟熏一天，做出的腊肠，切成片，超级好吃！
